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西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,下面是制作西红柿炒鸡蛋的方法: 材料: - 西红柿:2-3个 - 鸡蛋:3个 - 油:适量 - 盐:适量 - 糖:适量 - 鸡精:适量 - 蒜末:适量(可选) - 青蒜/葱花:适量(可选) 步骤: 1. 准备工作:将西红柿洗净,切成小块;鸡蛋打入碗中,打散备用。 2. 热锅凉油:锅烧热后,倒入适量的油,待油热后加入蒜末(可选),炒出香味。 3. 加入西红柿:将切好的西红柿块倒入锅中,快速翻炒几下,让西红柿释放出汁水。 4. 加入调料:在西红柿释放出汁水后,加入适量的盐和糖,翻炒均匀,再加入一点鸡精增加味道。 5. 炒鸡蛋:在西红柿炒匀后,将打散的鸡蛋均匀倒入锅中,迅速翻炒均匀,待鸡蛋煮熟即可。 6. 装盘:煮熟的西红柿炒鸡蛋装盘,可以撒上一些青蒜或葱花进行装饰(可选)。 7. 上桌享用:西红柿炒鸡蛋热食时口感最佳,可搭配米饭或馒头一起食用。 温馨提示:可以根据个人喜好调整盐、糖和鸡精的用量,增加或减少蒜末、青蒜等佐料的使用。炒鸡蛋过程中应迅速翻炒,以免鸡蛋过熟或炒糊。
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